Descriere
Din punct de vedere nutritional semintele de floarea-soarelui au un continut ridicat de acid linoleic, care este un acid gras esential. Acizii grasi esentiali sunt compusi sursa de omega-6 si omega-3. Acestia sunt esen?iali pentru noi, intrucat corpul uman nu are un mecanism sintetic pentru a le face, deoarece corpul uman nu are enzimele necesare pentru a introduce o legatura dubla la pozitia omega-3 sau pozitia Omega-6.
Acestea sunt, de asemenea, bogate în fibre, proteine, vitamina E, vitamine B. Mai mult, ele sunt bogate în fitosteroli, care poat scadea nivelul colesterolului. Seminte de floarea-soarelui sunt, de asemenea, o buna sursa de calorii. Seminte de floarea-soarelui contin, de asemenea, magneziu, fier, fosfor, zinc si seleniu. Seleniul este fundamental pentru bunastarea umana. O mâna seminte de floarea-soarelui poate oferi 90% din aportul nostru zilnic recomandat de vitamina E si 32% din valoarea zilnica de magneziu. Ele au un nivel scazut de grasimi saturate.
Seminte de floarea-soarelui sunt mult mai frecvent consumate ca o gustare sanatoasa. Semintele pot fi vândute sub forma de seminte în coaja sau ca miez. Semintele pot fi, de asemenea, incoltite si consumate in salate.
